Σημειώσεις από το 7ο διεθνές συνέδριο του Spanish Society of Precision Health.
Παράγοντες που συνδέονται με καρκινογένεση:
- Ελλείψεις σε βιταμίνες B (Β12, Β6, B9, Β3) , C, D, σελήνιο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο
- Περιβαλλοντικές τοξίνες όπως
- οι αφλατοξίνες,τοξίνη που συναντώνται σε προϊόντα γεωργικής παραγωγής όπως το καλαμπόκι, το ρύζι, τα φιστίκια και ειδικά το φιστικοβουτυρο, το σουσάμι, τα αποξηραμένα φρούτα (σύκα) που δεν έχουν συντηρηθεί σωστά και έχουν πιάσει μούχλα,
- τα νιτρικά και νιτρώδη άλατα (βρίσκονται κυρίως σε αλλαντικά ή λουκάνικα, ειδικά αυτά με το ροζ χρώμα (πχ μπέικον, hotdog, παριζάκι, λουκάνικα φρανκφούρτης, ζαμπόν),
- οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες, χημικές ενώσεις που εμφανίζονται σε καπνιστά κρέατα και ψάρια (όπως πχ ο καπνιστός σολομός) ή ψάρια και κρέατα (ειδικά κοτόπουλο) που έχει ψηθεί σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες (πχ grill, barbecue). Αν παρ’ όλ’ αυτά επιλέγετε να τρώτε κρέας, υπάρχουν μερικά τρικ που βοηθούν να μειωθούν/ εξουδετερωθούν οι πολυκυκλικοί υδρογονάνθρακες
- Συνδυάζουμε τα κρέατα με άφθονα λαχανικά και ειδικά σταυρανθή όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, που εξουδετερώνουν το βενζοπυρένιο, την τοξίνη που δημιουργείται από το ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες
- Μαρινάρουμε τα κρέατα με μπαχάρια όπως πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο, τζίντζερ, κύμινο, κανέλα, κουρκουμά πριν το ψήσιμο
- Ή μαρινάρουμε σε όξινο διάλυμα (λεμόνι, ξίδι) για μια ώρα πριν το ψήσιμο
- Ο βασικός μηχανισμός που οδηγεί σε καρκινογένεση είναι η χρόνια συστημική φλεγμονή λόγω παχυσαρκίας, καθιστικής ζωής, διαταραγμένου ύπνου, χρόνιου στρες, έκθεσης σε περιβαλλοντικές τοξίνες ή λόγω διατροφής ελιπούς σε θρεπτικά στοιχεία. Οι τροφές που έχουν την πιο ερευνημένη δράση για τη μείωση της χρόνιας φλεγμονής είναι τα λιπαρά ψάρια και τα φρούτα και τα λαχανικά (με ειδική έμφαση σε τζίντζερ, κουρκουμά, πράσινο τσάι, και μπρόκολο).
Η άσκηση πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της βασικής ογκολογικής θεραπείας.
Ίσως το πιο ενδιαφέρον και καινοτόμο θέμα που συζητήθηκε είναι η αυξανόμενη ερευνητική τεκμηρίωση ότι η άσκηση κατά τη διάρκεια της παραδοσιακής ογκολογικής θεραπείας έχει πολλαπλά οφέλη και πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της θεραπείας καρκίνου, καθώς μπορεί να μεταβάλει το μικρο-περιβάλλον του όγκου και την λειτουργία του ανοσοποιητικού, αυξάνοντας την αποτελεσμάτικότητα της χημειοθεραπείας και των άλλων θεραπειών καρκίνου.
Οπότε μην απορήσετε αν το μέλλον των χημειοθεραπειών σε κάποια χρόνια είναι κάπως έτσι…
